Milanesas de berenjenas napolitanas, una opción saludable y súper sabrosa
Si querés preparar una comida saludable que al mismo tiempo sea sabrosa, las milanesas de berenjenas napolitanas son una gran opción.
Ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– Sal gruesa
– 150 gr de harina
– 3 huevos
– 500 gr de pan rallado
– Salsa de tomate
– Aceite
– 150 gr de jamón cocido (obviar, si sos vegetariano)
– 150 gr de muzzarella
– Orégano
Procedimiento:
1. Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar media hora en un colador con un poco de sal gruesa.
2. Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.
3. Disponer las milanesas en una fuente. Sobre cada una de ellas, colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y la muzzarella.
4. Llevar al horno hasta que se dore el queso.
5. Espolvorear con orégano y servir.
